天气转凉，保温杯重新回到人们的日常生活。出门遛弯、户外活动，带个保温杯，随时随地就能喝到热水。然而，这种看似普通的日用品，却可能暗藏健康隐患。
什么样的保温杯不能用？如何挑到一个合格的保温杯？《生命时报》邀请专家，为你一一解答。
受访专家
北京化工大学材料科学与工程学院教授 丁雪佳
中山大学附属第六医院全科医学科副主任 陈俊榕
什么样的保温杯不能用
保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。不锈钢材料中，有三个“代号”很常见，分别是201、304和316。
保温杯不能使用201材质
201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。
201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放饮品可导致锰元素析出，热水可能直接变“毒水”。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统。
北京市消费者协会曾测评约50种保温杯，结果显示：有19种保温杯，因为重金属含量超标而被标记为“不合格产品”。
这些不合格的保温杯，大多使用了非国标的不锈钢材料，也就是201材质。
304、316材质符合安全标准
保温杯的不锈钢材质应符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》(GB 4806.9-2023)，标准中规定了重金属含量及迁移量指标。
建议选用304、316不锈钢材料，304不锈钢中最重要的元素是镍和铬，这类材料具有良好的加工性能和耐腐蚀性能，锰含量低于2%，是国家公认的食品级不锈钢。
316不锈钢的品质优于304，多了金属钼，耐腐性能更好。
选购保温杯，注意4个步骤
根据国家市场监督管理总局发布的保温杯消费提示，选购保温杯时，可以按照下面4个步骤。
看标签标识
是否有产品名称、生产者名称、地址、联系方式、生产日期；
与食品接触部位的材质，不锈钢部分应看底部是否有“304”“316”钢印标识；有塑料、橡胶等部件与食品接触的，如吸管、盖子等，还应标识塑料等材质；
是否标明“食品接触用”类似用语或者标志等；
留意企业标识的使用注意事项或警示信息。
闻有无异味
品质优良的保温杯应该无异嗅异味，或气味轻微易散。如打开杯盖后，气味浓重，经久不散，说明该产品存在使用风险，应避免使用，及时退换。
查整体外观
查看保温杯表面是否色泽均匀，有无裂纹、缺口现象；
印刷文字和图案是否清晰完整；
镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
测保温性能
注入开水，旋紧杯盖，2~3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好；
装满水后旋紧杯盖，倒置几分钟，翻转几周，如果没有渗漏现象，证明其密封性能良好；
通过杯盖开关是否正常，测试旋合性能；
测试杯盖、杯身等各部件是否容易拆洗重装。
保温杯别装6类饮品
茶叶
使用保温杯泡茶，相当于用高温水长时间煮制，会破坏茶叶维生素，使茶香油挥发，鞣酸和茶碱大量渗出，从而降低茶汤营养价值，使茶汤苦涩无香味。
牛奶
如果把加热过的牛奶放入保温杯，长期温热状态易使微生物繁殖，导致腐败。饮用长时间放置于保温杯内的牛奶，轻则影响口感，重则可能导致食物中毒。
豆浆
和牛奶一样，豆浆含有蛋白质等营养物质，加热后放在保温杯中易变质，可能影响健康。
碳酸饮料
不锈钢遇到酸性物质时会腐蚀并溶解出一些金属成分，尤其是质量不符合标准的保温杯。长期饮用含有金属元素的饮品，会给身体带来伤害。
果汁
果汁呈酸性，长时间用金属保温杯盛放也可能析出金属元素。此外，果汁中含大量果糖，粘在杯壁内不易清洗，残留后容易滋生细菌。所以有些人用保温杯盛过果汁后，即便用水冲洗了，也会觉得杯内有异味。
中药
煎好的中药通常含较多酸性物质，容易与保温杯内壁金属元素发生反应，使药效受到一定影响。最好用玻璃或陶瓷器皿盛放中药。
保温杯盛装开水时，不要装得太满，建议至少要低于瓶口2厘米，防止开盖时开水溢出烫伤；不要在杯盖密闭的情况下剧烈摇晃保温杯，防止杯内增压，开盖时被弹出的杯盖或喷出的热水弄伤。
儿童使用保温杯时应有家长在旁看护，切勿盛装超过50℃的液体，避免造成烫伤风险。
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